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生態 宜賓茶的環境信仰

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2016-03-09 作者:羅雯心 編輯:馮莉 來源:金江網 瀏覽次數:

春季回暖,茶樹萌芽,空氣中散發出縷縷茶香,宜賓首批早茶正在緊鑼密鼓的采摘中,經過24小時的加工和包裝,這一粒粒飽滿鮮嫩的早茶將銷到全國各地……上市快、搶占先機只是基礎,要站穩市場更需要做精做細做出特色,于是,宜賓早茶將產業轉型的方向瞄準了綠色生態。

嚴謹的“茶葉把關人”

得天獨厚的氣候、土壤、地貌和生態環境使宜賓成為綠色生態茶區和名優早茶開發的最適宜區,這里有全國最大的早茶生產基地、全國重要的工夫紅茶生產加工基地、全國最大的木犀科粗壯女貞苦丁茶生產基地,是四川省茶葉主產區中茶葉品類最全、產業鏈條最完整的地區。

“產業鏈是否完整是衡量茶葉是否綠色生態的重要標志,只有抓好源頭,嚴把質量關,才能保證每一片茶葉都是老百姓放心喝的綠色健康茶。”54歲的蔡紅兵是川茶集團的技術總監,更是一位出了名的“茶葉把關人”。

蔡紅兵從安徽農業大學茶葉專業畢業后便來到宜賓,從事與茶葉相關的工作,一干就是30幾年。2月23日,記者在翠屏區金秋湖川茶集團科技生態園感官分析室見到蔡紅兵時,他正穿著白大褂,專心致志地拼配著每一批茶葉。

3克茶、150毫升水、100度水溫、5分鐘沖泡……每一步都精益求精,“我們宜賓的茶葉不僅早,更要好,這對茶葉形狀、色澤、勻度、凈度、香氣、湯色、滋味、葉底等都有很高的要求。”蔡紅兵說,2013年川茶集團成立了全國一流的國家級茶企業技術中心,對茶葉中的28個指標進行嚴格檢測,只有每樣要求都達標的茶葉才能稱為有機茶并在市場上銷售。

立足豐厚資源

如此嚴格的把關,自信源于全國最大的有機茶園坐落于此。

宜賓縣蕨溪鎮黃山是著名的高山有機茶基地,這里一年四季云霧繚繞,溫度、濕度都非常適宜茶樹生長,且茶質上乘。從南面公路上山,放眼望去,從羅鍋坪一直到天宮堂綿延20余公里,面積上萬畝,因地造勢,碧波起伏,一片綠色的海洋非常壯觀。

蔡紅兵說,這個時節能夠采摘的茶葉都屬于獨芽,是茶葉中最嫩的一種,采下的獨芽必須放在竹簍等透氣的容器上,以確保新鮮。

“茶園基地有專門的機防隊負責生產、栽培和采摘,還有專職的質保員負責統防統治,所有生產車間都是按照國家食品藥品監督管理局的要求進行建設,完全做到了清潔化、智能化生產。”蔡紅兵隨后帶記者來到位于宜賓縣邱場鎮謝壩加工廠,一睹茶葉的整個生產加工流程。

走進謝壩加工廠生產車間,一股清新的茶香撲鼻而來,工作人員身著制服、戴著口罩,有條不紊地進行早茶的初制。“我們的茶葉根據農藥殘留量的多少依次分為無公害、綠色食品和有機茶三種,有機茶的標準最高,要求不能檢測到農藥殘留。” 謝壩加工廠廠長熊江說,攤放、殺青、揉捻、做形、干燥、提香等制茶步驟中都不能加入任何添加劑。

小小一粒茶葉,濃縮了太多的心血和汗水,在品茶之余,我們更多了一份珍惜和尊敬。

展望“綠色未來”

近年來,國家農業科技園區管委會緊緊圍繞市委“2365”戰略工作要求,幫助我市茶企嚴把生產質量關和基地培育,搭接“吳德泰”等著名茶葉貿易集團,助推川茶走出國門。

與此同時,我市還專門印發了《宜賓市茶樹病蟲害綠色防控技術方案》工作方案,要求各區縣尤其是產茶重點區縣要把推進茶樹病蟲害綠色防控工作列入重要議事日程,積極推進綠色防控體系建設,有效保證茶葉質量安全。

“有機茶價格高、賣得好,早已被國內外消費者所認同。”川茶集團董事長顏澤文表示,川茶要走出國門,就必須堅定不移地發展有機茶,而且是高品質有機茶。

為此,早在七年前川茶集團就選擇了屏山縣龍洞坪茶場和宜賓縣黃山茶場作為公司的核心原料基地,組建了專門的科技人才攻關隊伍,制定了嚴格的生產過程管理體系,確保有機茶在種植和加工過程中絕不使用任何農用化學品和所有人工合成的助劑。

更讓人放心的是,市民從市場上購買的有機茶如果發現質量問題,可以通過有機產品的質量跟蹤記錄檔案,追查到全過程的每個環節,這是一般茶葉產品難以具備的。

“做綠色食品和做藥品一樣,實際上就是做良心,需要整個產業鏈上的所有人都要本著良知做事,確保食品綠色安全。”宜賓醒世茶業有限責任公司董事長陳蓉這樣表態說。

截至目前,我市已經建設全國綠色食品茶葉原料標準化生產基地25.12萬畝,已打造“宜賓早茶”、“川紅工夫”、“屏山炒青”、“筠連苦丁茶”等茶葉公共區域品牌,獲得12個產品獲有機茶產品認證,35個產品獲綠色食品標志使用權,14個產品獲無公害農產品認證。

未來,綠色食品的經濟效益和提升空間讓人期待。

(編輯 馮莉 責任編輯 戴云)

 

 

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